최근, 러시아 키로프스크시 관광발전국 예카테리나 국장이 인솔하여 러시아 요식업계 8명의 인원으로 구성한 러시아 중식 기능 연수반은 웨이하이직업대학에서 8일간의 연수를 받았다. 이번 연수반은 웨이하이직업대에서 개최된 ‘직업교육 국제화 협동발전 공동체’ 실무회의 및 ‘직업교육 해외진출’ 학술 세미나를 계기로 ‘국내 도입’과 ‘해외 진출’을 병행해서 직업교육 국제화에 대해 공동 연구 토론했다. 웨이하이직업대는 이번 연수반을 고도로 중시하고 연수생들에게 품질 좋은 서비스를 제공하며훌륭한 학습 및 생활 환경을 조성하여연수생들의 만장일치 호평을 받았다.
이번 연수에서 웨이하이직업대 호텔학부는 전문 훈련 지도를 위해 다섯 명의 교수를 배정하여 중국요리, 밀가루음식 등 분야에서 세심하게 가르쳤다. 교수들은 기본 작업부터 중국 음식 대표 요리까지 인내심을 가지고 시연하고 가르쳤다.
연수생들은 흥미롭게 요리 절차를 배웠다. 처음엔 서툴러도 반복 연습을 하고 서로 토론하며 지도 교수에게 겸손히 조언을 구하여 연수생으로서의 좋은 학습 태도를 보여 주었다.
호텔학부에서 상하이 아이찬 로봇(그룹)유한회사와 협력해200여 가지의 요리를 만들 수 있는 로봇 셰프를 도입했다. 연수생들은 작업 방법을열심히 배운 후에 직접 요리를 만들어 체험해 보았다.
며칠간의 학습과 연습을 거쳐, 연수생들은 점차 중식에 대해 깊이 이해했을 뿐만 아니라 능숙히 만들 수 있게 되어 중식의 "팬"까지 되었다. 모두가 노력한 결과 연수생들은 자신이 가장 자랑스러운 작품을 만들어서 선보였다.
또한, 양측 교수진과 학생들이 함께 특별한 서양 요리 교류 수업을 진행했다. 양측은 현장에서 서양 요리를 만들고 서로 논평하며, 서양 요리 제작에 대한 경험과 노하우를 교류하고 공유했다.
연수 과정이 끝나갈 무렵, 연수생들은 중국 학생과 같이 메뉴를 만들어서로봇 셰프의 도움으로 함께 맛있는 요리를 만들어 연수 수료식에서 자신의 작품을 선보이며 이번 연수에마침표를 찍었다.
연수반 수료식에서 웨이하이직업대 이요화 당위원회서기는 성실하고 혁신을 추구하는 러시아 연수생들을 높이 평가하고 그들에게 수료증을 수여했다.