易思博老先生是比利时手工巧克力制作专家，他制作的手工巧克力深受广大消费者的喜爱。本次讲座易思博先生讲座主题为生物技术与巧克力，他从巧克力的由来讲解开始，以生动形象的比喻和精美的图片阐述了巧克力的整个制作流程，结合生物技术中常用的方法手段为大家讲解了可可豆果实经采摘-去皮-发酵-研磨-粉碎-混合-结晶-成型等工序，最终形成美味诱人的巧克力的过程。易思博先生重点讲解了巧克力的结晶过程，严格控制结晶温度，巧克力才会既坚固又丝滑、口感极佳，让同学们深入了解了生物技术在各个领域的应用。
康养学院国际交流办公室
撰稿：庞云龙
责编：宋文涛
审核：于玲玲