国防教育学院于2017年成立，开展定向培养军士工作。威海职业学院是国家教育部、中央军委联合参谋部于2014年确定为定向培养军士的试点院校，是中国人民武装警察部队在山东省唯一武警定向培养军士高校。2023年，中央军委参谋部批准我校为火箭军定向培养军士高校。目前在校军士生730人，已毕业1056人。生源省份分布于山东、河南、安徽、辽宁、吉林、湖南、江西等7个省份。
学院开设航海技术（武警定向培养军士）、轮机工程技术（武警定向培养军士）、计算机应用技术（武警定向培养军士）、现代通信技术（武警定向培养军士）和计算机应用技术（火箭军定向培养军士）专业。
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