——育烹饪工匠、展专业风采

专业拥有一支经验丰富，教学、科研能力强的“双师”教学团队组成，教学团队敢打硬仗、能打胜仗，被评为优秀教学团队。本专业倾力培养熟悉国家餐饮业法律法规，掌握现代烹饪、营养、餐饮管理的基本知识，具备较强烹调操作技术和菜品创新能力，能从事高星级饭店餐饮业生产、服务、管理一线中西餐制作、营养配餐与岗位督导等工作的高素质复合型技术技能人才。

专业与俄罗斯、哈萨克斯坦、韩国以及我国的台湾、黑龙江、江苏等省份相关大学互派交换生，在全国职业院校技能大赛及世界技能大赛选拔赛中屡获佳绩，为行业输送大量的高技能型人才，受到社会各界的高度评价。